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티라미수 찹쌀떡(모찌) 만들기 : Tiramisu Rice cake(Mochi) Recipe : ティラミスもち | Cooking tree
티라미수 찹쌀떡(모찌) 만들기 : Tiramisu Rice cake(Mochi) Recipe : ティラミスもち | Cooking tree
말랑말랑 쫀득한 티라미수 찹쌀떡을 만들었어요~
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말랑말랑 쫀득한 티라미수 찹쌀떡을 만들었어요~
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말랑말랑 쫀득한 티라미수 찹쌀떡을 만들었어요~
은은한 커피향이 나는 반죽에 마스카포네 치즈 크림을 넣어 한입 먹으면 입안에서 부드럽게 녹아 맛있더라구요~^^
저는 뜨거운 물에 커피를 1g 정도 넣었는데 향이 조금 약한 편이라 커피향을 더 내고 싶으시면 2g 정도 넣으시면 좋을 것 같아요~~
저번에는 냄비에 직접 가열하는 방법으로 만들었었는데 이번에는 전자레인지로 만들어 보니 훨씬 간편하고 과정이 쉽더라구요~
전자레인지에 가열하고 주걱으로 충분히 치대주어야 더 쫄깃 쫄깃 맛있는 찹쌀떡이 된답니다~
작고 동글동글 예뻐서 손으로 자꾸 만져보고 싶어지는 비주얼인 것 같아요~~
솔솔 뿌린 코코아파우더가 티라미수 느낌을 내주네요~
얼려서 찰떡 아이스 처럼 먹으면 더 맛있는 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 20개 분량

▶재료

차가운 마스카포네 치즈 100g
설탕 20g
생크림 90g

찹쌀가루 150g
설탕 90g
소금 1g
뜨거운 물 220g
인스턴트 커피가루 1g

옥수수전분
코코아파우더

▶레시피
1. 차가운 마스카포네 치즈에 설탕을 넣고 부드럽게 풀고 생크림을 넣고 섞어 크림을 만들고 짤주머니에 담는다.
2. 랩 위에 크림을 짜고 동그랗게 감싸 냉동실에 1시간 정도 얼린다.
3. 찹쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물에 인스턴트 커피가루를 넣고 섞고 가루에 넣고 섞는다.
4. 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초 정도 돌리고 주걱으로 치댄 후 다시 랩을 씌워 1분 30초 정도 돌린 뒤 주걱으로 쫄깃해질 때까지 치댄다.
5. 옥수수전분을 뿌리고 미지근하게 식힌 반죽을 올리고 20조각 정도로 분할하고 반죽을 늘려 펴고 얼린 크림을 올리고 감싸 동그랗게 만든다.

▶Ingredients

100g Cold mascarpone cheese
20g Sugar 
90g Whipping cream

150g Glutinous rice flour
90g Sugar 
1g Salt
220g Hot water
1g Instant coffee powder

Cornstarch
Cocoa powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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